Informasjon

Hvorfor indisk mat er fetende, og hvordan du gjør den sunnere

Hvorfor indisk mat er fetende, og hvordan du gjør den sunnere


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Mange tror at sunn takeaway-mat bare betyr å unngå en burger og pommes frites eller KFC-kylling. Ofte blir etniske matvarer som kinesisk eller indisk sett på som det sunne alternativet - kanskje fordi de ikke kommer med en sidebestilling av pommes frites og en cola.

Dessverre er det et ernæringsmessig felt der ute, og ting er sjelden det de ser ut til.

Jeg er en stor fan av indisk mat - så her tar jeg "sunnere alternativer" når jeg spiser indisk.Meierifett
De fleste karriretter lages med krem ​​eller ghee. Dette vil tydeligvis variere fra kokk til kokk og menyen som tilbys. Ghee er i det vesentlige avklart smør (usaltet smør surres til vannet har kokt av, overflaten er skjeet bort og kasta melkefaststoffet i bunnen).

Det er noen som hevder at ren ghee har helsemessige fordeler - men jeg mistenker at de fleste ghee som brukes i moderne indiske restauranter sannsynligvis er en annen versjon (kanskje grønnsaksbasert) enn den tradisjonelle ren smørversjonen.


Hvitløk Naan

Gødning og kalori tett

Et typisk måltid blir også ledsaget av en flatbrød og rikelig mengde ris. De fleste velger et naan (nan) brød. En naan er laget av hvitt mel, og børstes vanligvis med smør eller ghee rett før servering.

Det er andre brød som roti, paratha, chappati og alle variasjonene som følger med dem. Vanligvis er en roti laget av hvetemel eller en hel hvetemelblanding.

Effektivt har du et veldig kaloritett måltid med veldig lite i veien for grønnsaker.

Et kosthold som dette vil være fetende for de fleste. Det er imidlertid valg du kan ta for å spise sunnere indisk mat.

Hvordan lage en indisk takeaway sunnere

Jeg pleide å få en kylling karri med naan og ris. Det var nok til å gjøre meg i to måltider. Nå for tiden er jeg enda mer selektiv.

En gang hver fjorten dager går jeg ut alene og spiser et indisk måltid i et utrolig bedagelig tempo. Jeg har sittet i restauranten mens andre har kommet og gått. Dette er anti-tesen om fastfood-mentaliteten.

Jeg bestiller et utvalg av hovedretter og sider:

  • En kylling tikka hovedrett. Vanligvis er dette biter av benfri hudløs kylling marinert i en rekke smaker. Dette serveres ikke i en saus - det er bare kyllingen.
  • Roti. Ofte er roti-brødene en langt mindre serveringsstørrelse enn naanene og bruker fullkornsmel.
  • Salat. Jeg ber om så stor servering som de vil lage. De fleste steder er salatene deilige, og består vanligvis av en blanding av agurk, paprika, kål, gulrot, etc. Bare en gang har en restaurant sett forvirret på salatforespørselen min. De endte opp med å servere meg med det som så ut som om noen fort tint frossen veg fra en pose!
  • Noen ganger får jeg et glass rødvin.

Det er det. På grunn av tempoet i måltidet (og proteinnivået) føler jeg meg helt fornøyd. Andre alternativer inkluderer vegetarretter. Du trenger bare å spørre.

Aldri nok
Bare forrige uke, i den tiden det tok meg å konsumere det ovennevnte, konsumerte et par i nærheten av en kremet karri og ris hver, en naan hver, ba om ekstra ris og ba om en ekstra naan. En forbløffende mengde mat, spist på ganske kort tid (du har en tendens til å legge merke til disse tingene når du spiser alene!).

Vi trenger virkelig å lære den tapte kunsten å nyte maten.


Se videoen: Three Kingdoms - OverSimplified (Juli 2022).


Kommentarer:

  1. Ephram

    I det noe er også for meg det virker som det er en utmerket idé. Helt med deg er jeg enig.

  2. Marlyssa

    En gud er kjent!

  3. Micage

    Det er noe i dette, og jeg synes dette er en god idé. Jeg er helt enig med deg.

  4. Laszlo

    Etter min mening tar de feil. Skriv til meg på PM, diskuter det.

  5. Chaz

    Hvilke ord ... Den fenomenale, praktfulle frasen

  6. Cahal

    Jeg tror du tok feil. Jeg er sikker. Jeg foreslår å diskutere det. Skriv til meg på PM, snakk.



Skrive en melding