Wheat Belly: Tror ikke alt du leser

Wheat Belly, av forebyggende kardiolog William Davis, MD, forklarer hvordan eliminering av hvete fra diettene våre er nøkkelen til å oppnå permanent vekttap og lindring fra en lang rekke helseproblemer, inkludert fordøyelsessykdommer og immunproblemer.

Davis sier at overflødig fett ikke er relatert til inaktivitet eller dietter med høyt fett, men i stedet skyldes vår kjærlighet til mat som brød, pasta, muffins og kaker.

I denne boken tilbyr han slankekurer en trinnvis plan for å skape en hvetefri kostholdsstil for å oppnå dramatisk vekttap og optimal helse.

Grunnleggende om hvetemagen

William Davis forklarer at det er mange farer forbundet med en diett som inneholder hvete.

Insulinrespons

Han uttaler at hvete har en unik sammensetning av komplekse karbohydrater - 75% amylopektin og 25% amylose - som har en særlig negativ effekt på reguleringen av blodsukkeret.

Mens all karbohydratmat påvirker blodsukkernivået vårt, er responsen vår på hvete mer alvorlig på grunn av sammensetningen.

Fettlagring

Han sier også at når vi spiser hvete, utløser det ikke bare en insulinrespons som fremmer lagring av fett - spesielt magefett - men på grunn av tilstedeværelsen av forbindelser som kalles endorfiner, øker det også appetitten slik at du spiser mer kalorier.

Gluten

Hvete inneholder også et protein kalt gluten som forårsaker cøliaki, en tilstand som Dr. Davis beskriver i detalj, ettersom det er den hyppigst diagnostiserte hveteallergien.

Imidlertid har gluten også vært involvert i mange andre lidelser, inkludert irritabel tarm-syndrom, leddgikt, nevrologiske tilstander, Candidiasis og mage-tarmkreft.

6 mulige fordeler ved å følge hvetemagen

• Vekttap på opptil femti kilo i løpet av de første månedene.
• Lindring av diabetes type 2 og metabolsk syndrom.
• Restitusjon fra ulcerøs kolitt og cøliaki.
• Forbedring i kolesterolnivået i blodet.
• Redusert betennelse og smerter ved revmatoid artritt.
• Lindring av håravfall og psoriasis.

De fleste kostholdere opplever sug og abstinenssymptomer når de først eliminerer hvete fra kostholdet, men du kan myke opp slaget ved å gradvis avsmette hveteforbruket i løpet av en uke.

Hvetealternativer anbefales ikke

Wheat Belly anbefaler dieters at mange av de hvetefrie matene som er tilgjengelige på markedet ikke virkelig er sunne matvarer fordi de inneholder ingredienser som cornstarch som vil gjøre deg feit og diabetiker.

Fordi Davis mener at et lite karbohydratdiett er sunnere for oss, anbefaler han å begrense glutenfrie korn som ...

• havre
• quinoa
• Millet
• amaranth

Han sier at de er best begrenset til ½ kopp porsjoner og bare konsumert når bruken av hveteuttak er brukt, og ideell vekt er oppnådd. Dette gjelder også belgfrukter.

Gode ​​hvetemelalternativer

Oppskriftene i Wheat Belly erstatter hvetemel med ingredienser som kokosmel, malt linfrø og nøttemåltider fordi dette er næringsrik mat som ikke gir unormale svar som svarer til hvete.

Til og med frukt er begrenset til dette programmet fordi det er mye sukker, men små porsjoner er tillatt, for eksempel to jordbær, ti blåbær eller noen få epleskiler.

Anbefalte matvarer

Kylling, kalkun, storfekjøtt, bøffel, struts, laks, egg, ost, spinat, tomat, aubergine, sopp, løk, blåbær, jordbær, bjørnebær, bringebær, kirsebær, epler, appelsiner, avokado, rå nøtter (mandler, pekannøtter, valnøtter , pistasjnøtter, Brasil nøtter), gresskarfrø, solsikkefrø, sesamfrø, linfrø, kokosmel, Shirataki-nudler, olivenolje, kokosnøttolje, sennep, urter, krydder, te, kaffe, rødvin.

Eksempel på hvetefrit kostholdsplan

Kostnader og utgifter

Wheat Belly: Miste hveten, miste vekten, og finn din vei tilbake til helse retails til $ 15.

Pros

• Gir unik informasjon om potensielt negative helseeffekter av hvete.
• Oppmuntrer til forbruk av grønnsaker, rå nøtter og frø.
• Kan hjelpe med å lindre en lang rekke kroniske helsetilstander.
• Inkluderer en syv dager lang måltid med hvetefri oppskrifter.

Ulemper

• De fleste slankere opplever sug og abstinenssymptomer når de først eliminerer hvete fra kostholdet.
• Begrenser forbruket av mange sunne matvarer inkludert frukt, belgfrukter og glutenfrie korn.
• Oppmuntrer til forbruk av kunstige søtstoffer.
• Wheat Belly Meal Meal-planen er relativt høy i fett.

3 viktige ting du trenger å vite

1. Hvor jeg er enig med Dr. Davis

glutenfri søppelmat

Hvis du spiser glutenfritt, må du unngå de bearbeidede glutenfrie produktene. Unngå de hvite riss kjeks og snack mat, da de er fulle av bearbeidet hvitt rismel. Unngå de hvetefrie kakene og kakene fordi de fremdeles er søtsaker!

I stedet må du sørge for å velge disse sunne matalternativene: quinoa, brun ris, mer frukt og grønnsaker, nøtter og frø, grønnsaksstivelse, bønner, erter, andre belgfrukter, brune risbrød og mel og glutenfri havre.

2. Hvorfor Davis og andre eksperter mener hvete er usunt

• Et eksempel jeg har for deg er at vi mater hvete til dyr for å fete dem opp. Hvorfor ønsker vi å fete opp?
• Den moderne hveteavlingen er mindre næringsrik enn den pleide å være. Dette stemmer med de fleste store næringsmiddelsystemer over hele verden.
• De fleste hevder at denne moderne hveteavlingen ikke fordøyer seg godt i tarmsystemet. Dette er ikke bevist, bare en teori.

3. Hvordan mennesker mister vekt ved å unngå hvete?

Vi finner gluten og hvete i nesten alle vanlige matprodukter der ute. Alt brød du får på en restaurant, mest korn og til og med krydder inneholder gluten.

Ved å holde deg til et hvetefritt kosthold, må du unngå mye fristende restaurantmat og desserter som smultringer og pizza. Du blir nesten tvunget til å lage mer hjemmelaget mat, og være mer oppmerksom på å spise. Du må sjekke matmerker. Alle disse handlingene resulterer i vekttap, og det kan bare skyldes bedre valg av mat generelt.

FYI: Det anslås at 0,2-0,8% av mennesker har Celiac's sykdom (en tilstand som betyr at kroppen din ikke tåler gluten).

Dr. Davis foreleser om kostholdet sitt

For det meste er Wheat Belly dietten en god plan, men du trenger ikke å følge den 100%. Bare sørg for å spise et sunnere kosthold fullt av frukt og grønnsaker, og du bør gjøre det bra.

Jeg spiser fremdeles hvete og gluten

Imidlertid spiser jeg ikke mye hvete. I stedet velger jeg mer brun ris, søtpoteter, rugknekker (de inneholder gluten), spirede korn (som har høyere vitamin- og mineralinnhold), og quinoa. Jeg spiser generelt ikke matvarebrød med mindre det er et grodd kornbrød eller nylig ble bakt på bakeriet.

Hvis du skal spise hvete ofte, anbefaler jeg å velge en spiret hvete eller en gammel kornhvete (dette betyr at det kommer fra en mer næringsrik hveteavling).

Bøkene

Dr. Davis har for tiden to Wheat Belly-bøker tilgjengelig.

Hvetemage som er tilgjengelig på Amazon her.

The Wheat Belly Cookbook som er tilgjengelig på Amazon her.

Denne artikkelen var også co-skrevet av By Nicole German (RD, LD)

Av Mizpah Matus B.Hlth.Sc (Hons)

referanser
• Dewar, D. H., Donnelly, S. C., McLaughlin, S. D., Johnson, M. W., Ellis, H. J., Ciclitira, P. J. (2012). Cøliaki: håndtering av vedvarende symptomer hos pasienter på glutenfritt kosthold. World journal of gastroenterology: WJG, 18 (12), 1348. lenke
• Vazquez – Roque, M. I., Camilleri, M., Smyrk, T., Murray, J. A., Marietta, E., ONeill, J., ... Zinsmeister, A. R. (2013). En kontrollert studie av glutenfritt kosthold hos pasienter med irritabel tarm-diaré: effekter på tarmfrekvens og tarmfunksjon. Gastroenterology, 144 (5), 903-911. link
• Soares, FLP, de Oliveira Matoso, R., Teixeira, LG, Menezes, Z., Pereira, SS, Alves, AC, ... Alvarez-Leite, JI Glutenfritt kosthold reduserer fettstoffer, betennelse og insulinresistens forbundet med induksjon av PPAR-alfa og PPAR-gamma uttrykk. The Journal of nutritional biochemistry, 24 (6), 1105-1111. link

Sist anmeldt: 18. januar 2018

Se videoen: The Wheat Belly Story (August 2022).