Informasjon

Kosthold med lavt glykemisk indeks

Kosthold med lavt glykemisk indeks



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Kosthold med lavt glykemisk indeks

Den glykemiske indeksen (GI) ble opprinnelig utviklet for å hjelpe diabetikere. Indeksen er en rangering av karbohydratmat som måler hastigheten som blodsukkernivået (eller blodsukkeret) stiger når en bestemt mat spises.

Ren glukose har en rangering på 100 - så jo nærmere en mat er til 100, jo høyere er den glycemiske indeksen.

Dette indikerer hvor raskt maten omdannes til blodsukker, og hvor raskt blodsukkernivået vil falle. Matvarer med lav GI-karakter blir absorbert saktere, noe som hjelper med å holde blodsukkernivået konstant.

Tradisjonell tenking har fortalt oss at komplekse karbohydrater som ris og poteter ble absorbert sakte, og at enkle og raffinerte karbohydrater, som karameller og syltetøy, resulterte i en kraftig økning i blodsukkeret.

Nyere forskning har imidlertid indikert at dette ikke nødvendigvis er tilfelle. Det er flere faktorer involvert enn bare enkle kontra komplekse eller raffinerte kontra naturlige.

Typisk GI-diett

Et typisk kosthold med lavt glykemisk indeks er lite i fett og høyt i karbohydrater - men spesifikt lav-GI karbohydrater. Ofte kan en enkel endring fra høye GI-karbohydrater, til lave GI-karbohydrater handle om vekttap. Det kan også gi en følelse av mer energi, på grunn av mindre blodsukker / insulin pigger i løpet av dagen.

Frokost
Havregryn med rosiner og skummet melk.
Appelsinjuice.
Lunsj
Grønnsaksuppe med surdeigsbrød.
Plommer.
Middag
Mager biff bolognese på fullkornspasta.
Grønn salat.
Yoghurt med lite fett.
drikkevarer
Vann, te (skummet melk), urtete.

Glykemisk indeks Matliste

LAV GI (55)MEDIUM GI (55-70)HØY GI (70)

Eple og eplejuice
Aprikos
Bygg
Bakte bønner, tørkede bønner, smørbønner, kikerter, soyabønner, linser
Frokostblandinger (havre, müsli, kli)
Helkorn / nøtteaktig brød
kirsebær
vaniljesaus
Fruktbrød
Grapefrukt
druer
Melk, yoghurt
MM

appelsiner
pasta
Ferskener
peanøtter
pærer
erter
Ananasjuice (usøtet)
plommer
Mais (fremdeles på kolber)
Salatgrønnsaker
Søtpotet

Banan
Basmati ris
Brød (hvitt og brunt)
couscous
Iskrem
appelsinjuice
Ananas, mango, melon
Pita brød
pizza
popcorn
Poteter (ny)
Potetgull
Rosiner

rugbrød
Yam

Ris
poteter
Gresskar
vafler
Sportsdrikker
Vannmelon
Crackers og sprø brød
Gulrøtter
pastinakk
nachos
Honning
Brede bønner
pretzels
Pommes frites

Hva med glykemisk belastning?

Glykemisk indeks alene gir ikke nok informasjon om den glykemiske påvirkningen av en mat. For eksempel; gulrøtter har høy GI, men du må spise esker og esker med dem for å ha noen uttalt innvirkning på blodsukkeret. Dette fordi mengden karbohydrat i gulrot er veldig liten.

Slik beregner du glykemisk belastning (GL): Multipliser ganske enkelt GI med mengden karbohydrat og del med 100.

For eksempel; en 80g servering med gulrot med en GI på 92 har 4,2 g per porsjon. 92 X 4,2 / 100 = 3,9

Populære lavglykemiske dietter

Glykemisk påvirkningsdiettEt nyere kosthold implementert av eDiets - tar det beste ut av Zone og South Beach Diet. Veldig bra kosthold.
Montignac-metodenDen originale lavglykemiske indeksdiett ble først populær i 1986.
Glykemisk belastningsdiettGlykemisk indeks korrigert for serveringsstørrelse er den glykemiske belastningen - dietten tar sikte på å gi sunn vekt ved å opprettholde en daglig belastning under 500.
South Beach DietValg av karbohydrater er basert på lite glykemisk mat - selv om kostholdet begynner med en veldig lav karbohydratfase.
NutrisystemDette porsjonskontrollerte programmet er basert på lite glykemisk mat.
Sunt bukspyttkjertel DiettThe Pancreatic Oath forklarer hvordan å spise riktig mat kan beskytte bukspyttkjertelen og fremme helse, mens når du spiser usunn mat du misbruker bukspyttkjertelen.
SukkeroppløsningFra Prevention magazine - en diett for å rette opp ubalanse i blodsukkeret.
Gi hjernen din, tap magenskrevet av nevrokirurg Dr. Larry McCleary og er basert på konseptet om at kaloriene folk forbruker omgår hjernen og blir lagret i fettceller.

Bøker og ressurser

Det er skrevet en rekke bøker om GI - med en av de mest solgte vesenene Den nye glukoserevolusjonen. Rick Gallops The GI-diett er også veldig populær.

http://www.glycemicindex.com/ - En database som gir GI-indeks og GI-belastning for en enorm liste over matvarer.

Av Mizpah Matus B.Hlth.Sc (Hons)

    referanser:
  • Jenkins, D. J., Wolever, T. M., Taylor, R. H., Barker, H., Fielden, H., Baldwin, J. M., ... Goff, D. V. (1981). Glykemisk indeks for matvarer: et fysiologisk grunnlag for karbohydratutveksling. Det amerikanske tidsskriftet for klinisk ernæring, 34 (3), 362-366. link
  • Wolever, T. M., Jenkins, D. J., Jenkins, A. L., Josse, R. G. (1991). Den glykemiske indeksen: metodikk og kliniske implikasjoner. Den amerikanske journal for klinisk ernæring, 54 (5), 846-854. link
  • Brand-Miller, J., Hayne, S., Petocz, P., Colagiuri, S. (2003). Diett med lavt glykemisk indeks ved behandling av diabetes En metaanalyse av randomiserte kontrollerte studier. Diabetesomsorg, 26 (8), 2261-2267. link

Sist anmeldt: 21. januar 2018


Se videoen: Hvordan regulere blodsukker og forbrenne fett (August 2022).