We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
Den glykemiske indeksen (GI) ble opprinnelig utviklet for å hjelpe diabetikere. Indeksen er en rangering av karbohydratmat som måler hastigheten som blodsukkernivået (eller blodsukkeret) stiger når en bestemt mat spises.
Ren glukose har en rangering på 100 - så jo nærmere en mat er til 100, jo høyere er den glycemiske indeksen.
Dette indikerer hvor raskt maten omdannes til blodsukker, og hvor raskt blodsukkernivået vil falle. Matvarer med lav GI-karakter blir absorbert saktere, noe som hjelper med å holde blodsukkernivået konstant.
Tradisjonell tenking har fortalt oss at komplekse karbohydrater som ris og poteter ble absorbert sakte, og at enkle og raffinerte karbohydrater, som karameller og syltetøy, resulterte i en kraftig økning i blodsukkeret.
Nyere forskning har imidlertid indikert at dette ikke nødvendigvis er tilfelle. Det er flere faktorer involvert enn bare enkle kontra komplekse eller raffinerte kontra naturlige.
Typisk GI-diett
Et typisk kosthold med lavt glykemisk indeks er lite i fett og høyt i karbohydrater - men spesifikt lav-GI karbohydrater. Ofte kan en enkel endring fra høye GI-karbohydrater, til lave GI-karbohydrater handle om vekttap. Det kan også gi en følelse av mer energi, på grunn av mindre blodsukker / insulin pigger i løpet av dagen.
| Frokost Havregryn med rosiner og skummet melk. Appelsinjuice. |
| Lunsj Grønnsaksuppe med surdeigsbrød. Plommer. |
| Middag Mager biff bolognese på fullkornspasta. Grønn salat. Yoghurt med lite fett. |
| drikkevarer Vann, te (skummet melk), urtete. |
Glykemisk indeks Matliste
| LAV GI (55) | MEDIUM GI (55-70) | HØY GI (70) |
Eple og eplejuice appelsiner | Banan Basmati ris Brød (hvitt og brunt) couscous Iskrem appelsinjuice Ananas, mango, melon Pita brød pizza popcorn Poteter (ny) Potetgull Rosiner rugbrød | Ris poteter Gresskar vafler Sportsdrikker Vannmelon Crackers og sprø brød Gulrøtter pastinakk nachos Honning Brede bønner pretzels Pommes frites |
Hva med glykemisk belastning?
Glykemisk indeks alene gir ikke nok informasjon om den glykemiske påvirkningen av en mat. For eksempel; gulrøtter har høy GI, men du må spise esker og esker med dem for å ha noen uttalt innvirkning på blodsukkeret. Dette fordi mengden karbohydrat i gulrot er veldig liten.
Slik beregner du glykemisk belastning (GL): Multipliser ganske enkelt GI med mengden karbohydrat og del med 100.
For eksempel; en 80g servering med gulrot med en GI på 92 har 4,2 g per porsjon. 92 X 4,2 / 100 = 3,9
Populære lavglykemiske dietter
| Glykemisk påvirkningsdiett | Et nyere kosthold implementert av eDiets - tar det beste ut av Zone og South Beach Diet. Veldig bra kosthold. |
| Montignac-metoden | Den originale lavglykemiske indeksdiett ble først populær i 1986. |
| Glykemisk belastningsdiett | Glykemisk indeks korrigert for serveringsstørrelse er den glykemiske belastningen - dietten tar sikte på å gi sunn vekt ved å opprettholde en daglig belastning under 500. |
| South Beach Diet | Valg av karbohydrater er basert på lite glykemisk mat - selv om kostholdet begynner med en veldig lav karbohydratfase. |
| Nutrisystem | Dette porsjonskontrollerte programmet er basert på lite glykemisk mat. |
| Sunt bukspyttkjertel Diett | The Pancreatic Oath forklarer hvordan å spise riktig mat kan beskytte bukspyttkjertelen og fremme helse, mens når du spiser usunn mat du misbruker bukspyttkjertelen. |
| Sukkeroppløsning | Fra Prevention magazine - en diett for å rette opp ubalanse i blodsukkeret. |
| Gi hjernen din, tap magen | skrevet av nevrokirurg Dr. Larry McCleary og er basert på konseptet om at kaloriene folk forbruker omgår hjernen og blir lagret i fettceller. |
Bøker og ressurser
Det er skrevet en rekke bøker om GI - med en av de mest solgte vesenene Den nye glukoserevolusjonen. Rick Gallops The GI-diett er også veldig populær.
http://www.glycemicindex.com/ - En database som gir GI-indeks og GI-belastning for en enorm liste over matvarer.
Av Mizpah Matus B.Hlth.Sc (Hons)
- referanser:
- Jenkins, D. J., Wolever, T. M., Taylor, R. H., Barker, H., Fielden, H., Baldwin, J. M., ... Goff, D. V. (1981). Glykemisk indeks for matvarer: et fysiologisk grunnlag for karbohydratutveksling. Det amerikanske tidsskriftet for klinisk ernæring, 34 (3), 362-366. link
- Wolever, T. M., Jenkins, D. J., Jenkins, A. L., Josse, R. G. (1991). Den glykemiske indeksen: metodikk og kliniske implikasjoner. Den amerikanske journal for klinisk ernæring, 54 (5), 846-854. link
- Brand-Miller, J., Hayne, S., Petocz, P., Colagiuri, S. (2003). Diett med lavt glykemisk indeks ved behandling av diabetes En metaanalyse av randomiserte kontrollerte studier. Diabetesomsorg, 26 (8), 2261-2267. link
Sist anmeldt: 21. januar 2018
